（營(yíng)口之窗“青青橄欖”）立秋

王玉通

大暑之后，時(shí)序到了立秋。“秋”字由“禾”與“火”構(gòu)成，是禾谷老練的意思，也是意味立秋以后自然界的草木開(kāi)始結(jié)果孕子，進(jìn)入收獲季節(jié)。此時(shí)暑熱漸退，白露晨起，“云天收夏色，木葉動(dòng)秋聲”，天空云際開(kāi)始收斂夏日的顏色，樹(shù)葉間秋聲已動(dòng)，水澄露魚(yú)，荷殘蓮生。一枕新涼，不經(jīng)意間，秋天的腳步近了。

《月令七十二候集解》釋曰：“秋，摯也，物于此而摯斂也。”“立秋之日涼風(fēng)至”，從這一天開(kāi)始，天高氣爽，月明風(fēng)清，氣溫逐漸下降，因此立秋也是由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過(guò)渡性節(jié)氣。立秋是秋季的榜首節(jié)氣，是夏秋之交的重要時(shí)刻，能量明顯轉(zhuǎn)換的節(jié)點(diǎn)。南宋詞人辛棄疾《丑奴兒》一詞中有云：“天涼好個(gè)秋。”到了立秋節(jié)序，秋風(fēng)漸起，天氣一天比一天涼爽，特別是早晚時(shí)間，明顯地已有了森森涼意，人們得及時(shí)添衣加裳，以防傷風(fēng)受涼。

“睡起秋聲無(wú)覓處，滿階梧葉月明中。”近在眼前的立秋，雖然可能會(huì)出現(xiàn)在炎炎夏日，但感覺(jué)上，它似乎也把秋天使勁地往我們面前推了一把，一葉知秋，讓我們的心靈得到秋天的慰藉，心靜自然涼。

秋風(fēng)一來(lái)，胃口又開(kāi)，因此就要“抓秋膘”：在立秋這天吃各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。立秋“貼秋膘”的說(shuō)法來(lái)源于清代《京都風(fēng)俗志》：“立秋日，人家亦有豐食者，謂之‘貼秋膘’”。所以，平民百姓立秋之日是一定要抓秋膘的。

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供稿作者：王玉通（特約）

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